Ayam Bakar Sambal Balado: Perpaduan Ayam dan Pedas yang Menggiurkan

Ayam bakar selalu menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan spesial. Ditambah dengan sambal balado yang pedas dan menggugah selera, sajian ini akan semakin nikmat. Berikut adalah resep ayam bakar sambal balado yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam Bakar:

1 ekor ayam, potong sesuai selera

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk (opsional)

200 ml air

2 sdm kecap manis

2 sdm minyak untuk menumis

Untuk Sambal Balado:

10 buah cabai merah besar, buang bijinya

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat merah, potong-potong

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Memasak:

1. Marinasi dan Rebus Ayam:

Campurkan ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica, dan kaldu bubuk.

Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk.

Tambahkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Angkat ayam, lalu olesi dengan kecap manis.

2. Membakar Ayam:

Panggang ayam di atas bara api atau grill pan hingga kecokelatan dan harum.

3. Membuat Sambal Balado:

Rebus cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.

Haluskan bahan yang sudah direbus.

Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis.

4. Penyajian:

Sajikan ayam bakar dengan sambal balado di atasnya.

Lengkapi dengan nasi hangat, lalapan, dan kerupuk.

Tips Tambahan:

Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.

Panggang ayam di atas arang untuk aroma khas bakaran yang lebih nikmat.

Sesuaikan jumlah cabai agar tingkat kepedasan sesuai selera.

Ayam bakar sambal balado ini siap menggugah selera siapa saja yang mencobanya. Dengan perpaduan rasa gurih dan pedas, hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam. Selamat mencoba!

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia