Kue Nona Manis: Kue Tradisional Manis yang Khas dari Makassar

Kue Nona Manis: Kue Tradisional Manis yang Khas dari Makassar

Kue Nona Manis adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Makassar, Sulawesi Selatan. Kue ini memiliki rasa manis yang khas, dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Terbuat dari bahan-bahan sederhana, namun dengan rasa yang luar biasa, Kue Nona Manis menjadi pilihan camilan yang nikmat dan cocok disajikan dalam berbagai acara, baik sebagai hidangan penutup maupun jajanan pasar.

Kue ini juga sering disebut sebagai kue talam oleh sebagian orang, karena memiliki lapisan warna-warni yang cantik dan menarik. Perpaduan warna dan rasa yang ada pada Kue Nona Manis memberikan daya tarik tersendiri bagi siapa saja yang melihat dan mencicipinya.

Bahan-Bahan Kue Nona Manis

Untuk membuat Kue Nona Manis, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

200 gram tepung terigu

100 gram tepung beras

150 gram gula pasir

400 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)

1/2 sendok teh air daun pandan suji (untuk warna hijau) atau pewarna makanan hijau

1/2 sendok teh air mawar (untuk aroma)

1/4 sendok teh garam

Bahan Lapisan:

150 ml air matang

100 gram tepung beras

50 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

Pewarna makanan merah dan hijau (untuk lapisan warna-warni)

Pelengkap:

Daun pisang atau cetakan kue (untuk membentuk kue)

Cara Membuat Kue Nona Manis

Membuat Adonan Kue:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.

Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Pastikan adonan halus dan kental.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian (biasanya tiga bagian) dan beri pewarna sesuai selera. Satu bagian bisa diberi warna hijau (dengan menggunakan air daun pandan), satu bagian diberi warna merah, dan satu bagian dibiarkan putih. Aduk rata setiap bagian.

Membuat Lapisan:

Campurkan air matang, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah lain. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berbentuk seperti bubur. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian, dan beri pewarna merah dan hijau sesuai selera.

Menyusun Lapisan Kue:

Siapkan cetakan kue atau daun pisang sebagai wadah untuk kue. Jika menggunakan daun pisang, pastikan daun sudah dibersihkan dan dilapisi dengan minyak atau plastik agar kue tidak lengket.

Tuangkan adonan putih ke dalam cetakan atau daun pisang hingga setengah penuh. Kukus selama sekitar 10-15 menit hingga lapisan pertama setengah matang.

Setelah lapisan pertama matang, tuangkan adonan berwarna (merah atau hijau) di atasnya, dan kukus kembali selama 10-15 menit hingga lapisan kedua matang.

Ulangi proses ini dengan melapis adonan sesuai urutan warna yang diinginkan hingga cetakan penuh, dan kukus hingga semua lapisan matang dengan sempurna.

Penyajian:

Setelah matang, angkat Kue Nona Manis dan biarkan sedikit dingin. Potong-potong kue sesuai selera dan sajikan dalam piring saji.

Keistimewaan Kue Nona Manis

Kue Nona Manis dikenal dengan tampilan yang cantik dan menarik, terutama dengan lapisan warna-warni yang menggoda selera. Selain penampilannya yang menarik, kue ini memiliki rasa manis yang lembut dan kenyal berkat penggunaan santan yang memberikan cita rasa gurih dan tekstur yang lembut.

Salah satu keistimewaan dari Kue Nona Manis adalah keberagaman warna dan rasa yang ada pada setiap lapisan. Lapisan putih yang lembut dan tidak terlalu manis dipadukan dengan lapisan merah dan hijau yang lebih cerah, memberikan sensasi rasa yang pas dan seimbang.

Kue Nona Manis dalam Budaya Kuliner Makassar

Di Makassar, Kue Nona Manis sering disajikan dalam berbagai acara tradisional atau perayaan, seperti syukuran, pesta keluarga, dan acara adat lainnya. Kue ini juga dapat ditemukan di pasar tradisional atau toko-toko kue di Makassar, dan banyak orang yang menggemarinya sebagai camilan di waktu senggang.

Dengan rasanya yang lezat dan tampilan yang menarik, Kue Nona Manis menjadi salah satu kekayaan kuliner yang menggambarkan betapa kaya dan beragamnya kuliner di Indonesia.

Penutup

Kue Nona Manis adalah pilihan camilan yang sangat lezat dan menyegarkan. Perpaduan rasa manis, gurih, dan kenyal dalam setiap lapisan membuat kue ini begitu spesial dan nikmat untuk dinikmati. Jika Anda tertarik untuk mencoba makanan khas Makassar ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep ini. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang sederhana, Kue Nona Manis bisa menjadi sajian yang menyenangkan di berbagai kesempatan. Selamat mencoba!