Ayam Pop: Rahasia Kelembutan Ayam Goreng Tanpa Kulit Khas Minang

Ayam Pop adalah salah satu hidangan khas Minang yang terkenal dengan tekstur dagingnya yang lembut dan cita rasanya yang gurih. Berbeda dari ayam goreng pada umumnya, Ayam Pop disajikan tanpa kulit dan memiliki warna putih pucat karena proses pengolahannya yang unik. Hidangan ini sering menjadi pilihan utama di rumah makan Padang dan memiliki penggemarnya sendiri.

Sejarah Ayam Pop

Asal usul Ayam Pop tidak terlepas dari tradisi memasak masyarakat Minangkabau. Hidangan ini dipercaya berasal dari Sumatera Barat, tempat di mana seni kuliner berkembang dengan kaya bumbu dan teknik memasak khas. Nama "Ayam Pop" sendiri kemungkinan berasal dari penyajian hidangan ini yang populer di berbagai restoran Minang.

Rahasia Kelembutan Ayam Pop

Keistimewaan Ayam Pop terletak pada proses memasaknya. Berikut adalah beberapa langkah yang membuat daging ayam menjadi lembut dan tetap lezat:

1. Pemilihan Ayam: Biasanya menggunakan ayam kampung muda agar dagingnya lebih empuk.

2. Perebusan dengan Bumbu: Ayam direbus bersama bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan garam hingga meresap.

3. Penyajian Tanpa Kulit: Setelah direbus, kulit ayam dikupas sehingga memberikan tekstur yang khas.

4. Digoreng Sebentar: Ayam hanya digoreng sebentar dengan minyak panas sehingga tidak berubah warna menjadi cokelat keemasan seperti ayam goreng biasa.

5. Dihidangkan dengan Sambal: Biasanya disajikan bersama sambal khas yang pedas dan gurih, seperti sambal tomat atau sambal lado merah.

Cara Membuat Ayam Pop di Rumah

Untuk mencoba membuat Ayam Pop sendiri, berikut resep sederhana yang bisa diikuti:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera

4 siung bawang putih, haluskan

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm garam

500 ml air kelapa (opsional, untuk rasa lebih gurih)

Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

1. Rebus ayam bersama bawang putih, serai, daun salam, lengkuas, dan garam hingga empuk dan bumbu meresap.

2. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin, lalu kupas kulit ayam.

3. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar hingga bagian luar sedikit kering, lalu angkat.

4. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal khas Ayam Pop.

Kesimpulan

Ayam Pop adalah hidangan khas Minang yang unik dengan proses pengolahan yang berbeda dari ayam goreng pada umumnya. Teksturnya yang lembut dan cita rasa gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa mencoba membuat Ayam Pop di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat mencoba!

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia