Gulai Daun Singkong: Menu Sederhana Tapi Wajib Ada

Di tengah ragam masakan Indonesia yang kaya akan rempah dan cita rasa, gulai daun singkong mungkin terdengar sederhana. Namun siapa sangka, hidangan ini justru menjadi salah satu lauk wajib di berbagai rumah makan Padang, warteg, hingga dapur rumahan. Rasanya yang gurih, pedas, dan kaya santan membuat siapa pun ingin nambah nasi berkali-kali.

Sederhana Tapi Menggoda

Daun singkong—yang sering dianggap sayuran murah—berubah menjadi menu istimewa saat dimasak dengan kuah gulai. Santan kental berpadu dengan bumbu khas seperti kunyit, lengkuas, serai, bawang merah, dan cabai, menghasilkan kuah yang aromatik dan menggugah selera. Tambahan teri, jengkol, atau udang kering juga bisa memperkaya rasa gulai daun singkong, sesuai selera masing-masing daerah.

Cita Rasa Khas Nusantara

Gulai daun singkong banyak ditemukan di Sumatra, terutama dalam hidangan Minang. Di sana, gulai ini sering disajikan sebagai pelengkap rendang, ayam pop, atau dendeng balado. Namun, di Jawa dan daerah lainnya, versi gulai daun singkong bisa sedikit berbeda—lebih ringan santannya, kadang ditambahkan tempe atau tahu sebagai pelengkap.

Gizi yang Tak Kalah Penting

Jangan remehkan daun singkong. Sayur hijau ini kaya akan serat, vitamin A, dan zat besi. Jika dimasak dengan cara yang tepat—tidak terlalu lama dan tidak terlalu banyak santan—gulai daun singkong juga bisa menjadi pilihan sehat untuk lauk sehari-hari.

Mudah Dibuat, Selalu Dicari

Salah satu keunggulan gulai daun singkong adalah kemudahannya dalam proses memasak. Tak butuh waktu lama untuk mengolahnya, dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional. Karena itu, tak heran jika masakan ini jadi menu wajib di banyak dapur—baik saat hari biasa, maupun saat kumpul keluarga besar.

---

Kesimpulan:

Gulai daun singkong adalah bukti bahwa makanan enak tak harus mahal atau rumit. Ia hadir dengan kesederhanaan, namun penuh cita rasa dan kehangatan. Di tengah meja makan yang ramai, kehadirannya selalu ditunggu. Satu sendok tak pernah cukup—karena gulai daun singkong memang pantas disebut menu sederhana yang wajib ada.

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia