Kenikmatan Ikan Goreng Balado Khas Padang

## Kenikmatan Ikan Goreng Balado dari Nasi Padang

Nasi Padang, hidangan khas Sumatera Barat, terkenal dengan keanekaragaman lauk-pauknya yang kaya rasa. Salah satu lauk yang tak boleh dilewatkan adalah Ikan Goreng Balado. Hidangan ini menawarkan perpaduan sempurna antara ikan goreng yang renyah dan sambal balado yang pedas serta menggugah selera. 

### Asal Usul Ikan Goreng Balado

Ikan Goreng Balado merupakan salah satu variasi dari banyaknya olahan ikan yang ada dalam masakan Padang. Kata "balado" sendiri berasal dari bahasa Minangkabau yang berarti cabai merah yang diulek kasar, seringkali dicampur dengan bawang merah, bawang putih, dan bahan-bahan lainnya untuk menciptakan rasa pedas, asam, dan sedikit manis. Sambal balado ini kemudian diaduk dengan ikan goreng, menciptakan hidangan yang nikmat dan memanjakan lidah.

### Bahan dan Cara Memasak

#### Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan nila atau gurame, bersihkan dan potong sesuai selera

- Garam dan air jeruk nipis secukupnya

- Minyak goreng untuk menggoreng

#### Bumbu Balado:

- 10 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 buah tomat

- Garam dan gula secukupnya

#### Langkah-langkah:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu bilas.

2. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan garam dan gula secukupnya.

5. Masukkan ikan goreng ke dalam tumisan bumbu balado, aduk hingga ikan terbalut rata dengan bumbu.

6. Angkat dan sajikan Ikan Goreng Balado dengan nasi hangat.

### Ciri Khas Ikan Goreng Balado

Yang membuat Ikan Goreng Balado istimewa adalah perpaduan tekstur dan rasa. Ikan yang digoreng hingga kering memberikan sensasi renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Sambal balado yang pedas dan sedikit asam memberikan kontras yang menarik, membuat setiap gigitan terasa lebih hidup dan menggugah selera.

### Kenikmatan dalam Setiap Suapan

Ikan Goreng Balado adalah salah satu lauk yang wajib dicoba ketika menikmati Nasi Padang. Kombinasi rasa pedas dari sambal balado dan gurihnya ikan goreng menciptakan harmoni yang sempurna. Rasa pedas yang menyengat di lidah disertai dengan kelezatan daging ikan membuat hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang.

### Tempat Terbaik Menikmati Ikan Goreng Balado

Di berbagai rumah makan Padang, Anda dapat menemukan Ikan Goreng Balado yang autentik dan lezat. Beberapa tempat yang terkenal dengan hidangan ini antara lain:

- **Restoran Sederhana**: Menawarkan berbagai lauk khas Padang termasuk Ikan Goreng Balado yang nikmat.

- **Restoran Garuda**: Tempat yang tepat untuk mencicipi kelezatan hidangan Padang dengan cita rasa yang autentik.

- **Restoran Pagi Sore**: Terkenal dengan kualitas makanannya yang tinggi dan variasi lauk yang beragam.

### Penutup

Ikan Goreng Balado adalah salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat menikmati Nasi Padang. Keunikan rasa dan tekstur yang ditawarkan membuatnya menjadi salah satu favorit di antara berbagai lauk dalam masakan Padang. Jadi, saat Anda berkesempatan mencicipi Nasi Padang, pastikan untuk mencoba Ikan Goreng Bal

ado yang pedas dan gurih ini. Selamat menikmati!