Kue Bandros: Camilan Tradisional dari Bandung

Kue Bandros: Camilan Tradisional dari Bandung

Kue Bandros adalah salah satu camilan tradisional yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Kue ini sangat populer sebagai jajanan pasar yang mudah ditemukan di berbagai pasar tradisional dan tempat wisata di Bandung. Dengan rasa yang gurih dan manis, tekstur lembut dan kenyal, serta aroma yang menggugah selera, Kue Bandros telah menjadi favorit banyak orang. Meskipun tampaknya sederhana, kue ini menyimpan keunikan rasa yang sulit dilupakan.

Asal-usul Kue Bandros

Kue Bandros pertama kali muncul di daerah Bandung dan sekitarnya, dikenal sebagai jajanan yang sering dijajakan oleh pedagang keliling. Nama "Bandros" sendiri dipercaya berasal dari bahasa Sunda yang berarti kue yang terbuat dari campuran kelapa parut, tepung, dan santan, yang dipanggang dengan cara tradisional. Seiring berjalannya waktu, Kue Bandros semakin dikenal di seluruh Indonesia dan menjadi salah satu jajanan pasar yang digemari banyak orang.

Biasanya, Kue Bandros dibuat dalam bentuk bulat atau setengah lingkaran dan dipanggang di atas pemanggang tradisional yang terbuat dari tanah liat, memberikan rasa khas yang tidak dapat ditemukan pada kue-kue lainnya. Kue ini sering disajikan sebagai camilan sore atau teman minum teh, dan bahkan kadang dijadikan oleh-oleh khas Bandung.

Bahan-bahan dan Proses Pembuatan Kue Bandros

Pembuatan Kue Bandros menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, namun memberikan cita rasa yang lezat. Bahan-bahan utama yang digunakan untuk membuat Kue Bandros antara lain:

Tepung terigu

Kelapa parut kasar

Santan kelapa

Gula pasir

Garam

Vanili

Telur

Proses pembuatan Kue Bandros dimulai dengan mencampurkan tepung terigu, kelapa parut, dan gula pasir. Santan kelapa ditambahkan untuk memberikan rasa gurih dan kelembutan pada adonan, sementara telur dan sedikit vanili memberikan kelembutan dan aroma harum pada kue. Setelah adonan tercampur rata, adonan tersebut dituangkan ke dalam cetakan, kemudian dipanggang di atas pemanggang tradisional yang sudah dipanaskan.

Pemanggang tradisional yang terbuat dari tanah liat memberikan tekstur khas pada Kue Bandros, dengan bagian bawah yang sedikit lebih garing dan bagian atas yang lembut. Pemanggangan ini memberi sentuhan rasa otentik pada Kue Bandros, membuatnya semakin nikmat.

Rasa yang Gurih dan Manis

Kue Bandros memiliki rasa yang unik karena perpaduan antara gurihnya kelapa parut dan santan, serta manisnya gula. Teksturnya yang lembut namun sedikit kenyal memberikan sensasi yang nikmat saat digigit. Bagian bawah Kue Bandros yang sedikit lebih garing menambah kelezatan saat dimakan. Aroma kelapa yang harum dan santan yang lembut membuat kue ini semakin menggoda selera.

Meskipun rasanya sederhana, Kue Bandros menawarkan keseimbangan rasa yang pas, dengan rasa gurih yang datang dari kelapa parut dan santan, dipadukan dengan rasa manis yang tidak berlebihan. Kue ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore bersama teh hangat atau kopi, ataupun sebagai teman bersantai dengan keluarga dan teman-teman.

Kue Bandros dalam Kehidupan Sehari-hari

Kue Bandros adalah camilan yang banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional di Bandung dan daerah sekitarnya. Pedagang kaki lima yang menjual Kue Bandros sering terlihat berjalan mengelilingi pemukiman atau tempat wisata, menawarkan kue ini kepada orang-orang yang lewat. Karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang lezat, Kue Bandros menjadi camilan yang populer di kalangan masyarakat Bandung.

Kue Bandros sering dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman-teman di sore hari. Selain itu, banyak orang yang membeli Kue Bandros sebagai oleh-oleh khas Bandung, mengingat kue ini memiliki rasa yang unik dan sulit ditemukan di luar kota tersebut. Meskipun saat ini banyak camilan modern yang bermunculan, Kue Bandros tetap bertahan sebagai salah satu jajanan tradisional yang selalu dinanti.

Kesimpulan

Kue Bandros adalah camilan tradisional yang penuh kenangan dan cita rasa khas dari Bandung. Dengan bahan-bahan sederhana yang memberikan rasa gurih dan manis, serta tekstur lembut dan kenyal, Kue Bandros menjadi salah satu jajanan pasar yang disukai banyak orang. Kue ini tidak hanya enak dinikmati saat santai, tetapi juga membawa nuansa nostalgia akan kuliner tradisional Indonesia. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Bandung, jangan lewatkan untuk mencicipi Kue Bandros yang menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner daerah ini.