Pisang Gapit: Camilan Manis Khas Kalimantan yang Nikmat

Pisang Gapit: Camilan Manis Khas Kalimantan yang Nikmat

Indonesia dikenal dengan keragaman kulinernya yang luar biasa, dan salah satu camilan manis yang patut dicoba adalah Pisang Gapit. Makanan khas Kalimantan ini menawarkan rasa yang unik dan tekstur yang menggugah selera. Pisang Gapit menjadi pilihan camilan yang nikmat, terutama bagi mereka yang menyukai makanan manis dan berenergi tinggi. Berikut adalah penjelasan mengenai Pisang Gapit, mulai dari bahan, cara pembuatan, hingga kenikmatannya.

Apa itu Pisang Gapit?

Pisang Gapit adalah camilan khas Kalimantan yang terbuat dari pisang yang dipanggang atau dibakar, kemudian digapit dengan menggunakan alat khusus hingga pipih. Setelah itu, pisang akan dibalur dengan bahan pelengkap, seperti kelapa parut, gula merah cair, atau bahkan susu kental manis. Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang kenyal dan renyah, menjadikan Pisang Gapit sangat digemari, baik oleh penduduk lokal maupun wisatawan.

Sejarah dan Asal Usul Pisang Gapit

Pisang Gapit berasal dari Kalimantan, tepatnya daerah yang memiliki banyak kebun pisang. Nama “gapit” sendiri merujuk pada proses pembuatan camilan ini, di mana pisang digapit atau ditekan hingga pipih sebelum dipanggang. Makanan ini pada awalnya merupakan camilan yang disajikan dalam acara-acara adat atau tradisional, tetapi seiring berjalannya waktu, Pisang Gapit semakin populer dan bisa ditemukan dengan mudah di pasar-pasar atau warung makan di Kalimantan.

Cara Pembuatan Pisang Gapit

Pisang Gapit memiliki cara pembuatan yang sederhana namun menghasilkan rasa yang sangat nikmat. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan Pisang Gapit:

Pilih Pisang yang Tepat

Pisang yang digunakan biasanya adalah pisang yang agak matang tetapi tidak terlalu lembek, seperti pisang kepok atau pisang tanduk.

Panggang Pisang

Pisang dibakar atau dipanggang di atas bara api atau menggunakan pemanggang khusus hingga kulit pisang sedikit menghitam dan bagian dalamnya menjadi lebih lembut.

Gapit Pisang

Pisang yang sudah matang dipipihkan menggunakan alat khusus, seperti dua batang kayu yang dipakai untuk menekan pisang hingga pipih.

Tambahkan Topping

Setelah pisang dipipihkan, Pisang Gapit akan diberi taburan kelapa parut, gula merah cair, atau bisa juga diberi susu kental manis sesuai selera.

Nikmati

Setelah siap, Pisang Gapit siap untuk dinikmati. Rasanya manis, gurih, dan sedikit kenyal, cocok untuk menemani waktu santai atau sebagai camilan sore.

Variasi Pisang Gapit

Meskipun versi tradisional Pisang Gapit hanya menggunakan kelapa parut dan gula merah cair, seiring berjalannya waktu banyak variasi yang muncul. Beberapa orang menambahkan topping lainnya seperti:

Cokelat: Cokelat leleh menambah rasa manis dan creamy pada Pisang Gapit.

Keju: Keju parut yang gurih bisa menjadi pelengkap untuk meningkatkan cita rasa gurih dan asin.

Kacang-kacangan: Kacang tanah atau kacang mete yang dihancurkan bisa menjadi topping yang menambah tekstur renyah pada camilan ini.

Manfaat Pisang Gapit

Selain rasanya yang nikmat, Pisang Gapit juga memiliki beberapa manfaat bagi tubuh. Pisang adalah buah yang kaya akan kalium, yang baik untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan meningkatkan fungsi otot. Ditambah dengan kelapa parut yang kaya lemak sehat dan gula merah yang memberikan energi cepat, Pisang Gapit bisa menjadi camilan yang cukup mengenyangkan dan memberikan energi yang dibutuhkan untuk aktivitas sehari-hari.

Pisang Gapit di Kalimantan

Di Kalimantan, Pisang Gapit sering dijumpai sebagai camilan tradisional yang dijual di pasar-pasar atau oleh pedagang kaki lima. Tidak hanya itu, wisatawan yang berkunjung ke Kalimantan seringkali mencari camilan ini sebagai oleh-oleh khas daerah. Rasanya yang unik dan cara penyajiannya yang tradisional menjadi daya tarik tersendiri bagi banyak orang yang ingin merasakan kuliner asli Kalimantan.

Kesimpulan

Pisang Gapit adalah camilan khas Kalimantan yang menggabungkan rasa manis, gurih, dan tekstur yang kenyal. Dibuat dengan pisang yang dipipihkan, dipanggang, dan diberi berbagai topping, camilan ini menjadi pilihan tepat untuk menikmati sensasi kuliner tradisional Indonesia. Dengan rasa yang lezat dan manfaat sehat dari bahan-bahan alami, Pisang Gapit layak menjadi bagian dari pengalaman kuliner Anda. Jadi, jika Anda berkesempatan berkunjung ke Kalimantan, pastikan untuk mencicipi Pisang Gapit yang nikmat ini!