Resep Masakan Padang Populer untuk Catering di Rumah

Masakan Padang adalah salah satu kuliner favorit yang digemari banyak orang. Tidak hanya cocok dinikmati sehari-hari, masakan Padang juga sering menjadi pilihan utama untuk acara keluarga, arisan, hingga pesta kecil di rumah. Jika Anda berencana membuat catering sendiri di rumah, berikut adalah resep beberapa masakan Padang populer yang mudah dibuat dan pasti disukai banyak orang.

---

1. Rendang Sapi

Rendang adalah ikon masakan Padang yang kaya akan bumbu dan rempah. Proses memasaknya memang memakan waktu, tetapi hasilnya sepadan.

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi, potong sesuai selera

1 liter santan dari 2 butir kelapa

5 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun kunyit

2 cm asam kandis

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

10 cabai merah keriting

5 butir kemiri, sangrai

3 cm jahe

3 cm lengkuas

3 cm kunyit

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai.

2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

3. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

4. Aduk sesekali agar tidak gosong. Masak hingga rendang berwarna cokelat gelap.

---

2. Ayam Pop

Ayam pop adalah hidangan ayam khas Padang yang unik karena dimasak tanpa minyak dan digoreng sebentar.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian

500 ml air kelapa

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt ketumbar

Cara memasak:

1. Rebus ayam dengan air kelapa, daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang dan empuk.

2. Goreng sebentar ayam dalam minyak panas, cukup hingga bagian luar kering. Sajikan dengan sambal merah khas Padang.

---

3. Gulai Nangka

Sayur nangka muda bersantan ini merupakan pendamping yang wajib ada dalam menu masakan Padang.

Bahan-bahan:

500 gram nangka muda, potong-potong

1 liter santan

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri

5 cabai merah keriting

2 cm kunyit

1 sdt ketumbar

Cara memasak:

1. Rebus nangka muda hingga empuk, tiriskan.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

3. Tambahkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.

4. Masukkan nangka muda, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

---

4. Dendeng Balado

Irisan tipis daging sapi yang digoreng kering dan dilumuri sambal balado adalah salah satu favorit banyak orang.

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi, iris tipis

1 sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

Minyak untuk menggoreng

Bumbu sambal balado:

10 cabai merah keriting

8 siung bawang merah

1 buah tomat

Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

1. Lumuri daging dengan garam dan air jeruk nipis, rebus hingga matang.

2. Goreng daging hingga kering, tiriskan.

3. Tumis cabai, bawang merah, dan tomat yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan gula, masak hingga matang.

4. Siramkan sambal di atas dendeng goreng.

---

5. Sambal Ijo

Sambal ijo adalah pelengkap yang tidak boleh terlewatkan dalam sajian masakan Padang.

Bahan-bahan:

10 cabai hijau besar

5 cabai hijau keriting

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat hijau

2 lembar daun jeruk

Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus semua bahan kecuali daun jeruk, garam, dan gula hingga layu.

2. Haluskan kasar, kemudian tumis bersama daun jeruk.

3. Tambahkan garam dan gula, masak hingga sambal matang.

---

Tips Sukses Membuat Catering Masakan Padang di Rumah

1. Persiapkan Bahan dengan Baik: Gunakan bahan segar agar cita rasa autentik tercapai.

2. Masak dalam Porsi Besar: Memasak masakan Padang dalam jumlah besar justru meningkatkan rasa karena bumbu lebih meresap.

3. Pilih Hidangan Pelengkap: Lengkapi masakan utama dengan kerupuk, acar, atau lalapan untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.

4. Atur Penyajian yang Menarik: Sajikan makanan di atas daun pisang atau piring saji tradisional untuk menambah kesan khas.

---

Dengan resep-resep di atas, Anda dapat menyajikan masakan Padang yang lezat dan autentik untuk acara keluarga atau catering di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan penuh cita rasa khas Nusantara!

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia