Soto Lamongan untuk Diet? Ini Fakta Nutrisinya!

Soto Lamongan dikenal sebagai hidangan khas Jawa Timur yang lezat, tapi apakah bisa menjadi pilihan sehat untuk yang sedang diet? Ternyata, dengan pemilihan bahan yang tepat, soto ini bisa jadi menu rendah kalori namun kaya protein. Simak fakta nutrisi dan tips menyantap Soto Lamongan untuk program diet Anda!  

### **Kandungan Nutrisi Soto Lamongan**  

Secara umum, seporsi Soto Lamongan terdiri dari:  

- **Daging ayam** (sumber protein rendah lemak jika tanpa kulit)  

- **Kuah kaldu** (rendah lemak jika disaring dengan baik)  

- **Sayuran** (tauge, daun bawang, seledri - kaya serat)  

- **Koya** (kerupuk udang + bawang putih, tinggi sodium tapi rendah kalori dalam takaran kecil)  

- **Nasi putih** (sumber karbohidrat, bisa dikurangi atau diganti nasi merah)  

**Perkiraan Kalori per Porsi (dengan nasi):**  

- **350–450 kkal** (tergantung banyaknya nasi dan koya)  

### **Manfaat Soto Lamongan untuk Diet**  

1. **Protein Tinggi dari Ayam**  

   Daging ayam tanpa kulit dalam soto membantu menjaga massa otot dan memberi rasa kenyang lebih lama.  

2. **Kuah Rendah Lemak**  

   Kuah bening soto Lamongan (tanpa santan) lebih ringan dibanding soto santan seperti Soto Betawi.  

3. **Sayuran Tinggi Serat**  

   Tauge dan daun bawang melancarkan pencernaan dan membantu kontrol gula darah.  

### **Tips Menjadikan Soto Lamongan Lebih Diet-Friendly**  

- **Kurangi Nasi**: Ganti dengan nasi merah atau setengah porsi saja.  

- **Batasi Koya**: Tabur sedikit saja untuk mengurangi sodium dan kalori.  

- **Tambah Sayuran**: Minta lebih banyak tauge atau tambahkan irisan kol.  

- **Hindari Kerupuk**: Kerupuk udang goreng bisa diganti dengan kerupuk gandum rendah kalori.  

- **Pilih Daging Tanpa Lemak**: Minta bagian dada ayam tanpa kulit.  

### **Yang Perlu Diwaspadai**  

- **Kandungan Sodium**: Kuah kaldu dan koya tinggi garam, tidak cocok untuk penderita hipertensi jika dikonsumsi berlebihan.  

- **Kalori Tersembunyi**: Tambahan santan (di beberapa versi) atau minyak pada sambal bisa menambah kalori.  

### **Kesimpulan**  

Soto Lamongan bisa jadi pilihan sehat untuk diet **jika dikonsumsi dengan bijak**. Fokus pada protein ayam, kuah bening, dan sayuran, sementara kurangi karbohidrat berlebih. Dengan begitu, Anda tetap bisa menikmati kelezatan soto khas Lamongan tanpa khawatir mengganggu program penurunan berat badan.  

Anda penggemar Soto Lamongan? Coba tips di atas untuk versi lebih sehat!