Tren Menu Catering Tahun Ini: Apa yang Sedang Populer?

Dalam industri kuliner, tren menu catering selalu berkembang, mencerminkan perubahan selera dan preferensi konsumen. Tahun ini, beberapa tren menarik telah muncul dan semakin populer di berbagai acara, mulai dari pernikahan hingga pertemuan bisnis. Berikut adalah beberapa tren menu catering yang sedang populer tahun ini:

 1. Menu Berbasis Nabati (Plant-Based)

Kesadaran akan kesehatan dan keberlanjutan lingkungan semakin meningkat, mendorong popularitas menu berbasis nabati. Catering kini menawarkan berbagai pilihan makanan yang lezat dan kreatif tanpa produk hewani, seperti burger nabati, sushi sayur, dan dessert vegan. Selain memenuhi kebutuhan vegetarian dan vegan, menu ini juga menarik bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.

 2. Menu Kearifan Lokal

Menu yang mengangkat kearifan lokal dengan menggunakan bahan-bahan dan resep tradisional semakin digemari. Catering yang menawarkan masakan daerah dengan sentuhan modern berhasil menarik perhatian banyak orang. Misalnya, sate lilit dari Bali, rendang Padang, atau pepes ikan yang disajikan dengan gaya kontemporer. Selain mendukung produk lokal, menu ini juga memberikan pengalaman kuliner yang autentik.

 3. Fusion Cuisine

Perpaduan antara masakan dari berbagai budaya menciptakan rasa yang unik dan menarik. Menu fusion cuisine, seperti sushi burrito, pizza tandoori, atau taco Korean BBQ, menjadi pilihan favorit di berbagai acara. Kreativitas dalam mencampur elemen-elemen kuliner dari berbagai negara menghasilkan menu yang menarik dan tidak membosankan.

 4. Street Food Elegan

Konsep street food yang diangkat ke level lebih tinggi dengan penyajian yang elegan dan bahan-bahan premium semakin diminati. Hidangan seperti mini burger, sate, bakso, dan taco disajikan dengan tampilan yang menarik dan cita rasa yang lebih sophisticated. Tren ini memberikan kesan santai namun tetap mewah pada acara.

 5. Menu Sehat dan Bebas Gluten

Permintaan akan makanan sehat dan bebas gluten terus meningkat. Catering kini menawarkan berbagai pilihan menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan, seperti salad quinoa, pasta dari tepung almond, dan dessert bebas gula. Menu ini tidak hanya cocok bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten, tetapi juga bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.

 6. Interactive Food Stations

Food stations interaktif di mana tamu dapat meracik makanan mereka sendiri menjadi sangat populer. Ini tidak hanya menambah elemen hiburan dalam acara, tetapi juga memungkinkan tamu untuk menyesuaikan makanan sesuai selera mereka. Beberapa contoh food stations yang populer adalah taco bar, pasta station, dan sushi rolling station.

 7. Sustainable Catering

Kesadaran akan isu lingkungan membuat banyak catering beralih ke praktik yang lebih berkelanjutan. Penggunaan bahan-bahan organik, lokal, dan musiman, pengurangan limbah makanan, serta pengemasan ramah lingkungan menjadi standar baru dalam industri catering. Pilihan ini tidak hanya menarik bagi konsumen yang peduli lingkungan, tetapi juga menunjukkan komitmen catering terhadap keberlanjutan.

 8. Dessert Unik dan Kreatif

Dessert dengan tampilan dan rasa yang unik menjadi daya tarik tersendiri dalam acara. Cake pops, macaron tower, edible flowers, dan dessert dalam jar kecil semakin populer. Selain menarik secara visual, dessert ini juga memberikan pengalaman rasa yang berbeda dan menarik bagi tamu.

9. Cocktail dan Mocktail Kreatif

Tidak hanya makanan, minuman juga menjadi bagian penting dalam catering. Cocktail dan mocktail dengan campuran bahan-bahan segar dan kreatif menjadi pilihan favorit. Penggunaan buah-buahan segar, rempah-rempah, dan sirup buatan sendiri menciptakan minuman yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga instagrammable.

Dengan mengikuti tren-tren ini, penyedia jasa catering dapat menawarkan pengalaman kuliner yang menarik dan berkesan bagi para tamu. Setiap tren mencerminkan perubahan gaya hidup dan selera konsumen yang terus berkembang, menjadikan industri catering selalu dinamis dan inovatif.