Ayam Gulai Khas Padang: Nikmatnya Kuah Kuning Berempah

Gulai ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat terkenal di Indonesia. Masakan ini memiliki cita rasa yang kaya akan rempah dengan kuah kuning yang menggoda selera. Bagi pecinta masakan Minang, gulai ayam adalah sajian yang wajib dicoba.

Sejarah dan Keistimewaan Gulai Ayam Padang

Gulai ayam merupakan bagian dari tradisi kuliner Minangkabau yang dikenal dengan penggunaan bumbu-bumbu yang kuat. Hidangan ini biasanya disajikan di rumah makan Padang dan menjadi favorit karena perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang khas. Kuah kuningnya berasal dari kunyit yang dipadukan dengan santan, memberikan tekstur yang kental dan rasa yang kaya.

Bahan-Bahan untuk Membuat Gulai Ayam Padang

Untuk membuat gulai ayam khas Padang, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1 ekor ayam, potong sesuai selera

500 ml santan kental

1 liter santan encer

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

3 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar sebentar

1 sdt ketumbar, sangrai

Cara Memasak Gulai Ayam Padang

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.

3. Tuangkan santan encer, masak dengan api kecil hingga ayam setengah matang.

4. Tambahkan santan kental, garam, dan gula, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

5. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sesekali aduk agar kuah tidak gosong.

6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

Nikmati Kelezatan Gulai Ayam Khas Padang

Gulai ayam khas Padang paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan sambal hijau. Hidangan ini juga bisa dikombinasikan dengan lalapan segar seperti timun dan daun singkong rebus. Kelezatan kuah kuningnya yang gurih dan berbumbu membuat setiap suapan terasa istimewa.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan gulai ayam khas Padang di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga!

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia