Cara Membuat Ayam Pop Padang yang Sederhana dan Lezat di Rumah

Ayam Pop adalah salah satu masakan khas dari Padang yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut. Meskipun terlihat sederhana, proses pembuatan Ayam Pop memerlukan perhatian terhadap detail untuk mendapatkan hasil yang autentik. Namun, jangan khawatir! Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa membuat Ayam Pop yang lezat di rumah dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.

### Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda memiliki semua bahan berikut:

Bahan Utama:

- 1 ekor ayam kampung muda, potong menjadi 4-6 bagian

- 500 ml air kelapa muda (ini adalah rahasia kelezatan ayam pop)

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- Garam secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 2 cm jahe

- 1/2 sendok teh merica

Bahan Sambal Tomat:

- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 2 buah tomat merah, potong-potong

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- Garam dan gula secukupnya

- 2 sendok makan minyak goreng

### Langkah-langkah Membuat Ayam Pop:

#### 1. Persiapan Ayam

Pertama-tama, cuci bersih ayam kampung yang sudah dipotong-potong. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih.

#### 2. Perebusan dengan Air Kelapa

Rahasia kelembutan dan rasa unik dari Ayam Pop adalah proses perebusan menggunakan air kelapa. Rebus ayam bersama air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, dan bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap. Proses ini akan memakan waktu sekitar 30-40 menit. Jangan lupa untuk sesekali membalik ayam agar bumbu merata.

#### 3. Menggoreng Ayam

Setelah ayam matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Ayam tidak perlu digoreng terlalu lama. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng ayam sebentar saja, cukup hingga bagian luarnya sedikit kecoklatan namun masih pucat (ini yang membedakan Ayam Pop dari ayam goreng biasa). Goreng dengan api sedang selama 1-2 menit per sisi.

#### 4. Membuat Sambal Tomat

Sambal tomat adalah pendamping sempurna untuk Ayam Pop. Untuk membuatnya, tumis cabai merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Setelah itu, haluskan semua bahan bersama garam dan gula sesuai selera. Tumis kembali sambal yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga matang dan wangi. Koreksi rasa dan sesuaikan tingkat pedasnya sesuai keinginan Anda.

### Penyajian Ayam Pop

Sajikan Ayam Pop yang sudah digoreng dengan sambal tomat di sampingnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, kuah rebusan ayam (jika ada), serta beberapa potong ketimun dan daun selada sebagai lalapan. Tambahan perkedel kentang atau sayur daun singkong bisa menjadi pelengkap yang sempurna.

### Tips Memasak Ayam Pop yang Sempurna:

- Gunakan ayam kampung muda untuk hasil yang lebih empuk dan beraroma. Ayam kampung memberikan rasa yang lebih kaya dibanding ayam broiler.

- Air kelapa segar adalah kunci untuk memberikan rasa manis alami pada ayam. Jika tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan air biasa, namun rasa autentiknya mungkin akan berkurang.

- Jangan terlalu lama menggoreng ayam agar tetap lembut dan tidak kering.

### Kesimpulan

Membuat Ayam Pop Padang di rumah tidaklah sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah di atas dengan teliti. Proses perebusan ayam dengan air kelapa dan bumbu-bumbu yang khas memberikan cita rasa yang unik dan membuat ayam menjadi lembut serta gurih. Sambal tomat yang pedas menjadi pelengkap sempurna untuk menambah kenikmatan hidangan ini.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa menikmati kelezatan Ayam Pop tanpa harus pergi ke rumah makan Padang. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati hidangan khas Minang yang autentik bersama keluarga!

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia