Gulai Kacang Panjang: Lezatnya Kuah Santan yang Meresap ke Sayur

Gulai kacang panjang merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang kaya akan cita rasa. Perpaduan rempah-rempah dengan santan yang gurih menciptakan kuah lezat yang meresap sempurna ke dalam kacang panjang. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga bernutrisi tinggi karena kacang panjang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Berikut adalah cara memasak gulai kacang panjang yang lezat dan menggoda selera.

Bahan-Bahan:

250 gram kacang panjang, potong sesuai selera

200 ml santan kental

400 ml santan cair

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 sdm minyak untuk menumis

Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

1 ruas kunyit, bakar

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar bubuk

3 buah cabai merah (sesuai selera)

1/2 sdt terasi bakar

Cara Memasak:

1. Tumis Bumbu – Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu aduk rata.

2. Masukkan Santan Cair – Tuangkan santan cair secara perlahan, aduk rata agar santan tidak pecah.

3. Masukkan Kacang Panjang – Setelah kuah mendidih, masukkan kacang panjang yang sudah dipotong. Masak dengan api sedang hingga kacang panjang mulai empuk.

4. Tambahkan Santan Kental – Tuangkan santan kental, lalu aduk perlahan agar kuah tetap creamy. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.

5. Masak Hingga Matang – Masak hingga kacang panjang benar-benar matang dan kuah meresap sempurna. Cicipi rasanya, sesuaikan bumbu jika diperlukan.

6. Sajikan Hangat – Gulai kacang panjang siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya.

Hidangan ini sangat cocok disandingkan dengan ikan goreng, ayam bakar, atau tempe dan tahu goreng. Kuah santan yang meresap ke dalam kacang panjang memberikan sensasi rasa yang kaya dan menggugah selera. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan gulai kacang panjang di rumah!

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia