Kue Biji Ketapang: Kecil-Kecil Renyahnya Bikin Nagih

Kue Biji Ketapang: Kecil-Kecil Renyahnya Bikin Nagih

Kue Biji Ketapang: Kecil-Kecil Renyahnya Bikin Nagih Meski bentuknya mungil dan sederhana, jangan salah, rasa gurih dan renyahnya justru bikin siapa saja susah berhenti ngemil. Cocok banget buat teman nonton, ngopi, atau sekadar iseng sambil ngobrol santai.

Asal Usul Nama yang Unik

Nama “Biji Ketapang” sebenarnya diambil dari bentuknya yang menyerupai biji dari pohon ketapang. Pohon ini cukup umum di Indonesia, terutama di daerah pesisir. Namun, jangan tertipu—kue ini tidak mengandung biji ketapang asli. Hanya bentuknya saja yang menyerupai, bulat lonjong kecil seperti biji yang jatuh dari pohon tersebut.

Rasa Tradisional yang Tak Tergantikan

Kue Biji Ketapang termasuk jenis kue kering yang banyak ditemukan di Betawi dan sekitarnya. Rasanya dominan manis gurih, dengan sedikit sentuhan kelapa parut sangrai yang bikin rasanya semakin khas. Biasanya, kue ini dibuat dari campuran tepung terigu, telur, margarin, dan kelapa parut, lalu dibentuk kecil-kecil dan digoreng hingga kecokelatan.

Kenapa Bikin Nagih?

Tekstur renyah: Sekali gigit langsung kriuk, dan makin lama makin bikin pengin nambah.

Rasa balance: Perpaduan rasa manis dan gurih bikin kue ini cocok untuk semua lidah.

Ukuran pas: Karena kecil-kecil, jadi nggak terasa udah makan sepuluh biji dalam satu duduk!

Tahan lama: Kalau disimpan di toples kedap udara, bisa tahan berhari-hari bahkan berminggu-minggu.

Variasi Modern

Sekarang, Kue Biji Ketapang punya banyak versi kekinian. Ada yang menambahkan keju parut untuk rasa lebih gurih, ada juga yang pakai vanila atau pandan biar lebih harum. Bahkan ada versi tanpa telur untuk yang vegan. Tapi versi klasik tetap jadi favorit banyak orang karena kelezatan yang nggak neko-neko.

Tips Bikin Sendiri di Rumah

Mau coba bikin sendiri? Berikut beberapa tips supaya hasilnya maksimal:

Gunakan kelapa yang tidak terlalu tua agar hasilnya tidak alot.

Pastikan adonan cukup kalis supaya bentuknya tidak hancur saat digoreng.

Goreng dengan api kecil agar matang merata dan warnanya cantik kecokelatan.

Penutup:

Kue Biji Ketapang memang sederhana, tapi justru di situlah letak pesonanya. Kecil-kecil, tapi renyahnya bikin nagih. Mau disajikan saat Lebaran, acara keluarga, atau jadi camilan harian, kue ini selalu bisa jadi bintang meja camilan. Jadi, sudah siap ngemil satu toples hari ini?