Mencicipi Ayam Pop: Hidangan Padang yang Lembut dan Gurih

## Makanan dari Padang yang Enak dan Wajib Dicoba: Ayam Pop

Padang, ibu kota dari Provinsi Sumatera Barat, terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Padang adalah Ayam Pop. Ayam Pop adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang memiliki rasa unik dan berbeda dari ayam goreng pada umumnya.

### Sejarah Ayam Pop

Ayam Pop pertama kali dikenal di rumah makan keluarga H. Ismail di Padang Panjang pada tahun 1963. Nama "Ayam Pop" sendiri berasal dari cara penyajian ayam ini yang dipopulerkan oleh rumah makan tersebut. Dalam waktu singkat, Ayam Pop menjadi favorit banyak orang dan semakin populer di berbagai rumah makan Padang di seluruh Indonesia.

### Bahan dan Cara Memasak

Ayam Pop terbuat dari ayam kampung yang dipilih dengan cermat untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk dan rasa yang lezat. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah memasak Ayam Pop:

#### Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam kampung, dipotong menjadi 4 bagian

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 1 lembar daun salam

- 500 ml air kelapa

- Minyak goreng secukupnya

#### Bumbu Halus:

- 6 siung bawang putih

- 6 butir bawang merah

- 3 butir kemiri

- 1 ruas jari jahe

- Garam secukupnya

#### Langkah-langkah:

1. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Rebus ayam dengan air kelapa hingga empuk dan air menyusut. Pastikan untuk membalik ayam sesekali agar matang merata.

3. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.

4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah sedikit, lalu goreng ayam sebentar saja hingga permukaannya mengering tetapi tidak berubah warna menjadi cokelat keemasan.

5. Angkat ayam dan tiriskan. Ayam Pop siap disajikan.

### Ciri Khas Ayam Pop

Yang membuat Ayam Pop unik adalah proses perebusannya dengan air kelapa yang memberikan cita rasa manis alami pada daging ayam. Selain itu, ayam ini hanya digoreng sebentar sehingga warnanya tetap putih pucat, berbeda dengan ayam goreng lainnya yang berwarna kecokelatan. Ayam Pop biasanya disajikan dengan sambal khas Padang yang pedas dan gurih, menambah kelezatan hidangan ini.

### Tempat Mencoba Ayam Pop

Jika Anda berada di Padang, beberapa rumah makan yang terkenal dengan Ayam Pop mereka adalah:

- **Restoran Sederhana**: Salah satu jaringan rumah makan Padang terbesar di Indonesia yang menyajikan Ayam Pop dengan cita rasa autentik.

- **Restoran Simpang Raya**: Tempat lain yang juga terkenal dengan Ayam Pop dan berbagai hidangan Padang lainnya.

- **Restoran Lamun Ombak**: Menawarkan Ayam Pop dengan bumbu yang kaya dan rasa yang lezat.

### Penutup

Ayam Pop adalah salah satu kekayaan kuliner dari Padang yang wajib dicoba. Dengan rasa yang unik dan cara memasak yang khas, Ayam Pop tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, saat Anda berkesempatan mengunjungi Padang, pastikan untuk mencicipi Ayam Pop ini!