Perbedaan Soto Lamongan dengan Soto Ayam Lainnya

Soto ayam adalah salah satu hidangan Indonesia yang memiliki banyak variasi di setiap daerah. Salah satu yang paling terkenal adalah **Soto Lamongan** dari Jawa Timur. Meskipun sama-sama berbahan dasar ayam, Soto Lamongan memiliki ciri khas yang membedakannya dari soto ayam lainnya seperti Soto Betawi, Soto Madura, atau Soto Kudus. Berikut perbedaannya!  

---

## **1. Kuah Soto**  

### **Soto Lamongan**  

- **Kuah bening** dengan rasa gurih alami dari kaldu ayam.  

- Dibumbui dengan rempah seperti kunyit, jahe, serai, dan ketumbar.  

- Tidak menggunakan santan, sehingga lebih ringan.  

### **Soto Ayam Lainnya**  

- **Soto Betawi**: Kuahnya **kental dan creamy** karena menggunakan santan atau susu.  

- **Soto Madura**: Kuahnya **kuning pekat** dengan rasa lebih kuat karena banyak menggunakan kunyit.  

- **Soto Kudus**: Kuahnya **lebih jernih dan ringan**, terkadang sedikit manis.  

---

## **2. Bumbu Khas**  

### **Soto Lamongan**  

- Dominan **bawang putih, kunyit bakar, dan ketumbar**.  

- Ada aroma **lengkuas dan daun jeruk** yang kuat.  

### **Soto Ayam Lainnya**  

- **Soto Betawi**: Lebih banyak menggunakan **kemiri, kayu manis, dan kapulaga**.  

- **Soto Madura**: Punya aroma **bumbu sangrai** yang lebih kental.  

- **Soto Banjar**: Menggunakan **kayu manis dan pala**, memberikan rasa hangat.  

---

## **3. Topping & Pelengkap**  

### **Soto Lamongan**  

- **Koya** (campuran kerupuk udang + bawang putih goreng yang dihaluskan) adalah ciri utamanya.  

- Pelengkap: Tauge, daun seledri, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal.  

### **Soto Ayam Lainnya**  

- **Soto Betawi**: Pakai **emping, tomat, dan kentang**.  

- **Soto Madura**: Ditambah **irisan kol dan telur rebus**.  

- **Soto Sokaraja** (khas Banyumas): Ada **kacang tanah goreng dan ketupat**.  

---

## **4. Teknik Penyajian**  

### **Soto Lamongan**  

- Disajikan dengan **nasi putih**, kuah disiram panas di atasnya.  

- **Koya ditabur terakhir** agar tetap renyah.  

### **Soto Ayam Lainnya**  

- **Soto Betawi**: Kadang disajikan dengan **lontong atau nasi**.  

- **Soto Medan**: Sering pakai **perkedel kentang dan bihun**.  

- **Soto Tauco** (khas Cirebon): Dicampur dengan **tauco** sehingga rasanya lebih kompleks.  

---

## **5. Rasa & Aroma**  

### **Soto Lamongan**  

- **Gurih alami dari kaldu ayam** dengan sentuhan rempah segar.  

- **Sedikit pedas** dari sambal dan segar dari jeruk nipis.  

### **Soto Ayam Lainnya**  

- **Soto Betawi**: **Gurih creamy** dari santan/susu.  

- **Soto Madura**: **Lebih pekat dan berempah**.  

- **Soto Bandung**: Ada rasa **asam segar** dari lobak dan kedelai.  

---

### **Kesimpulan**  

Soto Lamongan memiliki keunikan pada **koya dan kuah bening gurihnya**, berbeda dengan soto ayam lainnya yang mungkin menggunakan santan, bumbu lebih pekat, atau topping berbeda. Jika kamu penggemar soto, wajib mencoba berbagai jenis soto ini untuk merasakan perbedaannya!  

Mana favoritmu? Soto Lamongan atau soto daerah lain? ????????  

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia