Perpaduan Unik Manis, Pedas, dan Gurih dalam Rujak Cingur

Rujak cingur adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang terkenal dengan cita rasa uniknya. Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih dalam satu piring membuat hidangan ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberi pengalaman kuliner yang berbeda dari rujak pada umumnya.

Asal-Usul Rujak Cingur

Nama “cingur” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “hidung” atau “moncong”, merujuk pada bahan utama berupa irisan moncong sapi yang direbus hingga empuk. Hidangan ini diperkirakan sudah ada sejak zaman kolonial, dan menjadi simbol kuliner rakyat Surabaya.

Rahasia Rasa: Sambal Petis yang Khas

Salah satu kunci kelezatan rujak cingur terletak pada sambal petisnya. Petis udang yang pekat dicampur dengan kacang tanah goreng, gula merah, cabai rawit, bawang putih, garam, dan sedikit air, kemudian diulek hingga halus. Dari sinilah rasa manis, pedas, dan gurih menyatu sempurna.

Kombinasi Bahan yang Menggugah Selera

Rujak cingur memadukan berbagai bahan segar seperti mentimun, kecambah, kangkung, dan kacang panjang, lalu diberi tambahan irisan tahu, tempe, lontong, dan tentu saja potongan cingur sapi. Semua bahan disiram sambal petis, diaduk rata, lalu disajikan di atas piring besar.

Sensasi Rasa yang Lengkap

Manis berasal dari gula merah pada sambal.

Pedas muncul dari cabai rawit yang diulek langsung bersama petis.

Gurih hadir dari perpaduan petis udang, kacang tanah, dan cingur sapi yang kenyal.

Kombinasi ini menciptakan sensasi rasa yang harmonis—setiap suapan seolah membawa perjalanan rasa yang kaya.

Kuliner yang Punya Filosofi

Rujak cingur bukan sekadar makanan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya Jawa Timur yang penuh keberanian dalam memadukan rasa. Seperti hidup yang punya manis, pedas, dan gurihnya sendiri, rujak cingur mengajarkan bahwa semua rasa itu bisa berpadu indah.

Jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan mencicipi rujak cingur asli dari kota ini. Satu porsi akan membuat Anda memahami mengapa perpaduan manis, pedas, dan gurih ini begitu legendaris.

---

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia