Resep Rice Box Bebek Peking yang Menggoda

Bebek Peking adalah hidangan khas Tiongkok yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang empuk serta kaya rasa. Menu ini sering dianggap mewah, namun bisa diolah menjadi rice box yang praktis untuk bekal harian. Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas, rice box Bebek Peking ini pasti akan memanjakan lidah. Berikut ini resep lengkap untuk membuat rice box Bebek Peking yang lezat dan menggoda.

Bahan-Bahan:

Untuk Bebek Peking:

1 ekor bebek utuh (kurang lebih 1,5 kg)

2 sendok makan madu

1 sendok makan cuka putih

2 sendok makan kecap asin

1 sendok makan saus hoisin

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok teh garam

1 sendok teh lada putih

5 siung bawang putih, cincang halus

1 ruas jahe, memarkan

Air secukupnya untuk merebus

Untuk Pelengkap Rice Box:

Nasi putih atau nasi merah secukupnya

Timun, iris tipis

Wortel, potong panjang dan rebus

Selada segar

Daun bawang, iris halus untuk taburan

Saus hoisin atau saus sambal (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Bebek Peking:

1. Persiapan Bebek

Bersihkan bebek, kemudian lumuri bagian luar dan dalamnya dengan garam dan lada putih. Ini akan membantu memberi rasa dasar yang meresap.

2. Rebus Bebek

Panaskan air di panci besar, tambahkan bawang putih dan jahe yang telah dimemarkan. Rebus bebek selama 5-10 menit hingga permukaan kulitnya mengencang. Tiriskan bebek dan keringkan dengan kain bersih.

3. Olesan Bebek

Campurkan madu, cuka putih, kecap asin, saus hoisin, dan minyak wijen dalam mangkuk. Aduk rata, lalu oleskan campuran tersebut secara merata ke seluruh permukaan bebek.

4. Pengeringan Bebek

Gantung atau letakkan bebek di rak yang memiliki sirkulasi udara baik selama 4-6 jam (bisa juga semalaman di lemari es). Proses pengeringan ini akan membuat kulit bebek lebih renyah saat dipanggang.

5. Panggang Bebek

Panaskan oven hingga suhu 180°C. Panggang bebek selama 40-50 menit hingga kulitnya berwarna kecokelatan dan renyah. Sesekali olesi bebek dengan sisa campuran madu dan kecap asin untuk menambah rasa dan kelembutan kulit.

6. Potong dan Sajikan

Setelah bebek matang, biarkan dingin sebentar lalu potong-potong sesuai selera. Untuk rice box, Anda bisa memotongnya menjadi bagian-bagian kecil agar mudah disantap.

Menyiapkan Rice Box Bebek Peking:

1. Nasi

Isi bagian utama rice box dengan nasi putih atau nasi merah. Nasi merah bisa menjadi pilihan yang lebih sehat, sementara nasi putih cocok untuk Anda yang ingin menonjolkan rasa autentik dari bebek Peking.

2. Lauk Utama Bebek Peking

Letakkan potongan bebek Peking di atas nasi. Pastikan kulit bebek tetap terlihat di bagian atas untuk tampilan yang menggugah selera.

3. Sayuran Segar

Tambahkan sayuran pelengkap seperti timun iris, wortel rebus, dan selada segar di samping nasi. Sayuran ini tidak hanya memberikan warna yang menarik tetapi juga menambah keseimbangan gizi.

4. Tambahkan Saus

Untuk menambah rasa, letakkan saus hoisin atau saus sambal di dalam wadah kecil yang terpisah. Ini akan menjaga nasi dan bebek tetap kering hingga saatnya disantap.

5. Sentuhan Akhir

Taburi potongan bebek dengan irisan daun bawang untuk sentuhan segar dan aroma yang sedap. Wadah sekat bisa membantu menjaga semua elemen tetap terpisah hingga saat makan.

Penutup

Rice box Bebek Peking ini tidak hanya menggoda selera tetapi juga praktis untuk dijadikan bekal harian. Dengan daging bebek yang lembut dan kulitnya yang renyah, ditambah paduan nasi dan sayuran segar, rice box ini pasti akan menjadi favorit baru Anda. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatannya!

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia