Tahu Goreng Padang: Simpel tapi Nikmat dengan Sambal Balado

Tahu goreng adalah hidangan sederhana yang bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Namun, di Sumatera Barat, tahu goreng semakin nikmat dengan tambahan sambal balado yang pedas dan gurih. Perpaduan tahu yang renyah dengan sambal khas Minang ini menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Berikut adalah resep tahu goreng Padang dengan sambal balado yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Tahu Goreng:

5 buah tahu putih, potong segitiga atau sesuai selera

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

2 siung bawang putih, haluskan

100 ml air

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Untuk Sambal Balado:

10 buah cabai merah besar, buang bijinya

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat merah, potong-potong

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt air jeruk nipis

Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Memasak:

1. Menyiapkan Tahu:

Campurkan garam, merica, ketumbar, dan bawang putih dengan air.

Rendam tahu dalam campuran bumbu selama 15 menit agar meresap.

2. Menggoreng Tahu:

Panaskan minyak dalam wajan.

Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.

Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Sambal Balado:

Rebus cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.

Haluskan bahan yang sudah direbus.

Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis.

4. Penyajian:

Tata tahu goreng di piring, lalu siram atau sajikan dengan sambal balado di atasnya.

Hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan.

Tips Tambahan:

Gunakan tahu yang padat agar tidak mudah hancur saat digoreng.

Jika ingin tahu lebih renyah, bisa dicelupkan ke dalam adonan tepung sebelum digoreng.

Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Tahu goreng Padang dengan sambal balado ini bisa menjadi lauk sederhana yang lezat atau camilan yang menggugah selera. Dengan kombinasi rasa gurih dan pedas, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia