Tips Jitu Agar Tusukan Sate Madura Tidak Mudah Gosong

Membakar sate Madura membutuhkan keterampilan khusus agar hasilnya matang merata, empuk, dan tetap menggugah selera. Salah satu tantangan terbesar saat memanggang sate adalah tusukan bambu yang sering gosong atau bahkan terbakar. Hal ini tentu bisa memengaruhi tampilan, rasa, bahkan keamanan saat menyantap sate. Nah, berikut beberapa tips jitu agar tusukan sate Madura tidak mudah gosong saat dibakar.

1. Rendam Tusukan Bambu dalam Air

Sebelum digunakan, rendam tusukan sate bambu ke dalam air selama minimal 30 menit. Tusukan yang lembap akan lebih tahan panas dan tidak mudah terbakar ketika bersentuhan dengan bara arang.

2. Jangan Isi Daging Terlalu Ujung

Biarkan sedikit ruang kosong di ujung tusukan bambu. Jika daging terlalu menempel sampai ke ujung, panas bara bisa langsung mengenai bambu sehingga lebih cepat gosong.

3. Balik Sate Secara Rutin

Proses pembakaran sate Madura harus sabar dan telaten. Balik sate secara berkala agar panas merata dan api tidak terlalu lama mengenai satu sisi tusukan. Selain daging matang merata, tusukan pun lebih awet.

4. Oleskan Minyak atau Bumbu dengan Kuas

Mengoleskan minyak atau bumbu menggunakan kuas akan lebih merata dan tidak menetes langsung ke bara api. Jika bumbu terlalu banyak menetes, api bisa berkobar lebih besar dan berpotensi membakar tusukan bambu.

5. Jaga Jarak dari Api Langsung

Posisikan sate sedikit lebih tinggi dari bara arang agar panas yang diterima lebih stabil. Jika terlalu dekat, tusukan lebih cepat gosong, sementara daging belum tentu matang sempurna.

6. Gunakan Tusukan Berkualitas

Pilih tusukan bambu yang lebih tebal dan kuat. Tusukan tipis atau rapuh biasanya lebih cepat terbakar. Bahkan, untuk hasil lebih tahan lama, beberapa orang menggunakan tusukan berbahan logam.

Penutup

Membuat sate Madura yang sempurna bukan hanya soal bumbu kacangnya yang khas, tetapi juga keterampilan saat membakar. Dengan mengikuti tips di atas, tusukan sate tidak mudah gosong, daging matang merata, dan cita rasa sate Madura semakin nikmat.

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia