Resep Ayam Cabai Merah Khas Padang yang Menggugah Selera

Masakan khas Padang selalu dikenal dengan rasa pedas dan rempah yang melimpah. Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah ayam cabai merah, yang menawarkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang menggugah selera. Dengan bumbu khas Minang, ayam cabai merah ini dijamin akan menjadi favorit di meja makan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ayam cabai merah khas Padang, berikut adalah bahan-bahannya:

1 ekor ayam, potong sesuai selera

10 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 sdm air asam jawa

1 sdt gula merah

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Cara Membuat Ayam Cabai Merah Khas Padang

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga membentuk pasta.

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

3. Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.

4. Tambahkan Air: Tuangkan sedikit air, tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

5. Penyelesaian: Masak hingga kuah menyusut dan minyak mulai keluar dari bumbu, menandakan masakan siap disajikan.

Penyajian dan Pelengkap

Ayam cabai merah khas Padang paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan tambahan lalapan segar seperti mentimun atau daun kemangi. Jika ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat penyajian.

Dengan rasa pedas dan aroma khas rempah, ayam cabai merah ini adalah pilihan tepat bagi pencinta kuliner Minang. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi lezatnya!

Untuk anda yang ingin menikmati nikmatnya masakan padang, anda dapat mengunjungi restoran padang rajo minang terdekat. atau anda bisa memesan rice box rajo minang melalui kontak kami : linktr.ee/rajominang.indonesia